Es ist Maine Maple Weekend – zwei Tage im Jahr, an denen sich im ganzen Bundesstaat im äußersten Nordosten der USA die Türen der Sugar Shacks öffnen. Kleine und größere Familienbetriebe zeigen, wie aus Baumsaft flüssiges Gold wird: Ahornsirup. Der perfekte Roadtrip zwischen Portland und Boston.

Unsere Route:

Erster Stopp: Cole Farm Maple. Früh am Morgen, noch kühl, aber der Duft von frischem Sirup liegt schon in der Luft. Noch sind kaum Besucher da. Der rauchende Schornstein bedeutet: Es wird Sirup gekocht! Vanilleeis mit warmem Ahornsirup ist ein Klassiker, der hier einfach dazugehört. Die Kinder können auf Ponys reiten, die Erwachsenen fachsimpeln und verkosten.

Weiter zu Harris Farm. Parkplatz und Straße sind bereits vollgeparkt. Harris ist eine große Farm mit eigenen Rindern. Durch den angrenzenden Ahornwald führt der Maple Walk. Angezapfte Bäume, hunderte Meter Schlauch, durch den der Saft in große Behälter fließt. Im Sugar Shack dampft es. Daneben gibt es alles: Pancakes, Donuts, Eis und Kaffee; und alles ist getränkt in Sirup.

Dritter Halt: Douston Maple & Honey. Klein, ruhig, mehr wie ein Nachbarschaftstreffen. Wenn da nicht der BBQ Foodtruck wäre. Neben der Sirupküche wird auch wieder Eis mit Sirup angeboten; diesmal noch intensiver, fast karamellig.

Zum Abschluss: Crooked Brook Farm. Hier ist Volksfeststimmung. Die Besucher stehen ewig und geduldig an, um den frischen Sirup und andere Leckereien zu kaufen. Pancakes und Würstchen, dazu traditionelle „Sugar-on-Snow“-Vorführungen – heißer Sirup direkt auf Schnee gegossen, der sofort kristallisiert. Alpacas und Ziegen werden von Kindern bestaunt, wenn sie nicht gerade durch die angrenzende Christbaumfarm rennen. Rund herum überall angezapfte Ahornbäume.

Und überall die gleiche Geschichte:

Der Saft des Zuckerahorn wird im Spätwinter angezapft, gesammelt und dann stundenlang eingekocht. Aus rund 40 Litern Baumsaft entsteht am Ende gerade einmal ein Liter Sirup.

Das ist das Maine Maple Weekend. Egal, ob man die kleine Flasche mit 250 ml oder den Humpen mit einer Gallone mitnimmt: Es ist ein besonderes Erlebnis. Und so nur einmal im Jahr.

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Ein Tag. Fast alle vier Jahreszeiten. Acadia National Park, Maine, im März.

Start in Bar Harbor bei Nieselregen und ca. 3 °C. Dann raus in den Park mit Guide Rich MacDonald vom Natural History Center – und plötzlich reißt der Himmel auf.

Sand Beach. Thunder Hole.
Sturm, Gischt, gefühlte Minusgrade.

Hike auf den Gorham Mountain – Sonne pur, klare Sicht auf die vielen Inseln des Nationalparks, absolute Stille.

Lunch-Snack in Northeast Harbor, während der Wind wieder aufzieht. Gefühlt zurück in den Winter. Der Windchill drückt auf weit unter null.

Bass Harbor Head Lighthouse. Ship Harbor Trail. Echo Lake: zugefroren. Adler in der Luft und Enten auf dem Wasser.

Am Ende: Sonnenuntergang am Hafen von Bar Harbor. Der berühmte Bar Island Path im goldenen Licht.

Und dann: Dinner im Pathmaker Hotel und gute Nacht. Alles an einem Tag.

- Das Wetter wechselt alle 5 Minuten.
- Im März: kaum Menschen, viel Ruhe.
- Trails teils noch vereist – aber genau das macht es besonders.

Acadia im Winter ist ein ganz eigenes Erlebnis.

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Endlich die passende SB-Waschanlage gefunden 💪

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Ein Tag im Schnee mit guten Freunden - unbezahlbar.

A day in the snow with good friends – priceless.

@badgastein.official

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Another one for the books. What a year - exciting, challenging. Thanks for being a part of it. Let‘s see what 2026 will bring.

Happy New Year!

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